果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族(zú)”奉为 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是(shì)干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎你(nǐ)的想象 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以这种方式制作出来(chūlái)的果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干(gàn)的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带(lüèdài)光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表(pèiliàobiǎo)：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片(màipiàn)当中的营养价值相对较(jiào)高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克(kè)。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分(tángfēn)摄入量(shèrùliàng)并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入(shèrù)，会增加(zēngjiā)身体的负担，而过量的油脂则会让热量(rèliàng)飙升。 想要避开 “健康零食”中的(de)陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表(pèiliàobiǎo)的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等(děng)不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也(yě)要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章(wénzhāng)版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的(de)行为(xíngwéi)我们将追究责任。