西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族(wǎzú)群众自古就有养牛的传统 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖(shēnwā)佤族传统牛皮制作工艺 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着佤味牛皮食品产业的(de)发展 传统的(de)制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟县的一张(yīzhāng)特色名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻 云报公益广告(gōngyìguǎnggào)融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）